鸡腿丝放什么好吃？
首先说一下我对这个问题的看法：放什么能好吃，什么就能做好吃； 放什么能够做出创意的味道来，那就只能靠脑子和创造力了！ 先给出答案吧～
用来做鸡腿的食材可以是：
A、鸡腿（整只）+葱、姜、桂皮、八角适量，炖熟后挑去香料，用手撕成丝备用；
B、鸡腿肉（用刀切成大块状）+豆瓣酱、甜面酱适量，搅拌均匀腌制1小时以上，然后下油锅炸透至表皮脆酥，用筷子夹出放在吸油纸上吸掉多余的油分，然后用菜刀将炸好的鸡块切成粗丝备用； C、鸡腿肉（用刀切成大块状）加生抽、老抽、料酒适量，再放进葱姜段各适量，上锅蒸至熟透，取出晾凉后用手撕成细丝； D、把上面三大项合在一起，同时加入黄瓜丝、葱花、香菜末、油炸花生米碎、辣椒丝，拌匀后即可食用。
下面说一说我尝试做的几种味道。因为家里有的食材不太齐，所以只能尽量想办法用现有食材去做不同风格的调味。
【第一】做辣味。 买了湖南剁辣椒，但是好像不太对味儿啊~不过总算是做出了一个辣味的来～加了些花菜一起炒的，其实应该挺好吃的，就是味道有点怪怪的，不喜欢吃辣的恐怕会很难接受……
【第二】做咸香味。 用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，这个倒是做得很快手。把鸡腿肉放进去爆炒片刻，再加进两勺辣椒酱，少许胡椒粉、白糖提鲜，最后淋上香油就好啦～
【第三】做酸甜味。 这个是参照鱼香肉丝的做法来的～用泡椒、郫县豆瓣酱、陈醋、绵白糖调出来的酱汁下锅炒匀，然后倒进鸡腿丝翻拌均匀就可以啦。最后盛盘的时候记得散上葱花哦～
【第四】做了个蛋黄鸡肉沙拉。 因为最近很迷蛋黄酥嘛～所以就想到了用这个办法来做一道蛋黄鸡肉沙拉（感觉吃起来有点像寿司呀哈哈～）先用蛋黄液和木薯淀粉调成糊状，铺在碟子底部待用；然后把鸡腿肉用蛋黄液、木薯粉、白糖、生抽调成糊状，下锅摊个蛋饼；最后把切好的蔬菜粒、鸡胸丁倒进去拌匀即可。