如何炒山药好吃又简单？
我特别喜欢吃山药，之前在饭店也点过炒山药这道菜，感觉味道很好吃，但是自己在家炒出来的却不好吃，所以后来就向厨师请教怎么炒的。
厨师告诉我，要想吃到好吃的炒山药，首先就需要选择好的山药，其次就是需要正确的烹饪方法了！ 接下来，我们就来讲一讲如何炒出美味山药吧~ 我一般炒山药都会选用铁棍山药，铁棍山药吃起来更香脆一些，而且营养价值更高！ 1、将买回来的铁棍山药去皮洗净切小段备用； 2、锅内放入适量清水煮沸后倒入切好的山药段焯至断生捞出控水待用，这样处理过的山药更加健康哦~~
3、热锅热油放入冰糖翻炒至融化，再倒入焯水后的山药翻炒均匀; 4、然后往锅中加入少许生抽和老抽继续翻炒均匀使山药均匀上色； 5、最后起锅前撒入白芝麻调味即可装盘享用啦！ 是不是超简单呢~~~这道炒山药色泽金黄，甜中带咸，香气扑鼻，非常好吃哦！赶快去试试吧！ 其实除了炒山药以外，我还喜欢自己做各种口味的山药，比如酸辣山药、拔丝山药、蜜汁山药等等……这些做法都很简单，大家都可以试试看哦！