水煮肉片用哪部分牛肉？
水煮肉片用哪部分牛肉？
主料：牛黄瓜条肉。
佐料：葱、酱油、蒜、姜、干辣椒、花椒、盐、味精、花生油。
做法：
1、将牛肉切成细丝，装入碗中，加适量水倒入酱油、盐、味精、香油拌匀。
2、锅内加油烧至九成热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。
3、将肉丝装盘，撒上葱花。
牛肉的营养价值：
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要量。2.牛肉含核黄素，亚硝酸盐，肝糖元，葡萄糖，维生素A，维生素B，多种人体所需的氨基酸，且脂肪，胆固醇含量低。3.牛肉含有丰富的钾、蛋白质、维生素B、脂肪、菸酸、胆固醇、维生素D、铁等营养成分。4.牛肉血清中的锌蛋白含量仅次于贝类，脂肪中含有的亚油酸比较多。