猪肉煮熟后怎么做好吃？
1、蒜香排骨 材料：肋排，蒜末，料酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白糖，鸡精少许 做法： 肋排洗净剁长段；用料酒2大勺，黑胡椒粉半小勺，蚝油2勺，盐1小勺，白糖1小勺，鸡精少量拌匀腌制30分钟以上（时间越长越香）; 油锅烧热到8成，下排骨炸至表面金黄，沥油.锅中留底油，爆香蒜末，将炸好的排骨下锅翻炒，再调入剩下的蚝油和黑胡椒粉大火翻炒片刻即可出锅装盘！
2、回锅肉 主料：猪后腿二刀肉500克。辅料：姜20克，葱50克，青椒40克。调料：味精1克，甜面酱10克，料酒10克，郫县酱油10克，白糖2克，花生油30克，香油1克。 制作过程： 1．先将猪后腿二刀肉入沸水锅内氽一遍，捞出待用。 2．净锅置中火上，放入适量色拉油烧至五成热，下入姜片、葱段炒出香味时，倒入肉末，烹入料酒翻炒至散籽且熟时，滗去余油，加入郫县辣豆瓣、甜面酱、料酒继续翻炒至上色入味。 3．然后加入青蒜、青椒等辅料炒匀，最后加入适量白糖、味精、香油翻炒均匀，起锅装盘即成。
3、梅菜扣肉 原料：猪五花肉600g、梅干菜(泡透)150g配料：老姜5片，大葱白段50 克，花椒约10粒，料酒10毫升，八角1个，老抽15毫升，生抽45毫升，细砂糖一匙 做法： 1.取一个大碗，把梅菜切成约一两长一宽的小块，铺在碗底；五花肉整块洗净后冷水放入锅中煮至熟透，取出后切成约1.5厘米厚的大块备用。
2.锅内放少许植物油，下入五花肉块稍炒几下，接着放入姜片和大葱段，再加入花椒、八角、料酒和老抽搅匀，盖上锅盖小火煮约15分钟，至五花肉块表皮收干且入味后即可关火。
3.炒锅烧热后放油大约30ml，放入刚才煮肉的汤汁，再把糖、生抽、少量的鸡精调成汁烧开至香味飘出，浇在已经浸泡进味的梅干菜上面，使汤汁浸泡着梅干菜，放置一夜使其更入味。
4.把腌制好的五花肉皮朝下均匀的码放在铺好梅干菜的碗内，用手轻轻按压一下，让肉片都紧紧的压在梅干菜上。
5.把调好的汤汁淋在上面，上笼蒸约2小时左右(视五花肉大小而定，以用筷子轻松插入肉中间为准)，取出后倒出盘内的汤汁，然后将盘子翻过来，将肉扣在盘中即可。