哪种糯米好吃?
我们这里有一种糯米,叫做茶糯米。是用一种野生的小乔木茶树(不是茶叶)的茎叶包出来的糯米。 这种糯米的颜色是深绿色的,比一般的糯米要小一些。因为包出来的形状不同,所以很轻易就可以从外观上与其他的糯米区分开来。 这种绿色糯米的做法很多,可以做菜也可以蒸饭或者煮粥喝。用温水浸泡之后可以直接用手搓开,用清水冲净后沥干水分就能下锅煮了。 煮熟后的绿色糯米会呈现出半透明的状体,看起来非常可爱。吃起来口感也很好,有淡淡的茶香和米香。 我是在一个卖农家特产的网店上看到有这个卖的,店家说是云南的特产。具体是不是我就不太清楚了.
还有一种是紫糯米,也叫紫米,颜色呈黑紫色,很有特色而且好看。有人把它当成黑米,其实是完全不同的两种东西。 有很多人喜欢用紫米来熬粥或者是做豆沙馅。不过我不太喜欢,因为味道太香甜了。 我吃过最好吃的糯米就是云南的紫米,在南方的大超市里应该有得卖。
还有一种黄色糯米,我没有吃过,是在书上看到的,好像是湖南那边的特产。好像是用一种黄色的玉米磨成粉做的糯米,做出来的糕点颜色金黄,特别好看。