旮瘩怎么吃好吃？
作为一个在胶东半岛长大的人，对海鱼的感情太深了，其中对鲅鱼、对虾、黄鱼记忆犹新，不过要论起最爱来，那还得是鲅鱼。记得小时候家里穷，吃的鱼都是妈妈买的便宜的鲅鱼，有的时候买得不合适，回家一蒸，那腥味重的啊……直接扔掉。后来长大了，去得多的就是大海边，每次回来都带很多的小鲅鱼，做给孩子吃。
小鲅鱼可以做很多的菜式，葱烧、清蒸、糖醋都不在话下，要说最好吃的做法，我觉得还得是炒着吃。 把小鲅鱼切成块儿或条，用盐、料酒、胡椒粉腌一下，可以让鱼更入味儿；然后热锅凉油，把鱼放锅里煎一下，煎得两面发黄就可以了。接下来最重要的一步就是调汁儿！我用的是万能的生抽酱油+糖+葱花，调成酱汁备用。
锅里留底油，爆香香葱末，加入切好的柿子椒或者尖椒，煸炒至软，倒上刚才准备好的酱汁，小火焖10分钟左右，直到汤汁收干就可以出锅了。这样炒出来的小鱼又香又入味儿，连骨头都是香的~