牛排骨挠什么好吃？
我喜欢吃带血的，可是卖牛肉的都说不能要，说血水难处理，会发腥，可我看有的人家做又是有血的…… 首先，将牛排骨用清水泡出血水，期间不停更换清水。 然后起锅烧油，放入两片姜、两个八角以及适量桂皮和香叶（目的是去腥增香），爆出香味后倒入热水，加入白醋（少量）和生抽，调成咸鲜味。 把泡过的排骨放进去，小火焖煮1小时左右，关火让排骨继续在锅里浸泡2小时。
接下来准备配菜，我喜欢放自己喜欢的蔬菜，比如土豆啊萝卜啊豆腐泡啊什么的都可以，这里主要介绍我的做法，而不是一味强调菜品味道。 用筷子轻轻戳开肋骨之间的骨头，可以让排骨更容易入味。 如果你的排骨焖得很好，骨头已经可以轻易戳开，而且筷子能够轻松插入，说明已经熟了，此时就可以把喜欢的菜放进去一起炖了。 我一般先炖排骨，等排骨快熟的时候再放菜进去。
最后撒上葱花和适量食盐调味即可！ 咸鲜可口、汤汁浓郁、肉质鲜嫩有嚼劲，连骨头都是香的~~ 我家猫特别爱吃这肉，所以每次做好都要给它留一碗… 因为加了小苏打所以排骨的味道不会很难闻哦~不过吃起来的口感是不会有涩感的。家里来客人了也可以露一手啦！