小圆瓜怎么煮好吃？
小圆瓜的营养价值 1、含有蛋白质及脂肪，含量仅次于瓜类之首； 2、含有人体所需的氨基酸7种，并富含钾、锌、钙等微量元素； 3、含胡萝卜素4050微克/100克鲜重，是番茄的16倍，维生素B10.09毫克/100克，比西红柿多0.18毫克，维生素C的含量也高于番茄； 4、含粗纤维2.3%，有降低胆固醇功能。 小圆瓜的药用价值 1、治贫血 小园瓜去皮、籽，用纱布挤汁，每次服1茶杯，每日服3次。对治疗贫血有特效。
2、防治坏血病 小园瓜去籽，用刀切成两半，放在锅内蒸熟，一次吃完。每天服用1个，连续服完7～10天。可防止或治愈坏血病。 3、降血糖、血脂 小园瓜1个（约500g），鸡蛋1个，精盐适量，花生油2汤匙。把小园瓜洗净，刨去瓜皮，再用刀剁成碎末，放入碗中，打入鸡蛋，调拌均匀，撒上盐调味，淋上香油拌匀即成。每100g含水分92.5~94g，热量28卡，碳水化合物4.7g，蛋白质0.8g，脂肪0.2g，膳食纤维1.2g，钾306mg，钠20.2mg，钙87mg，镁13.8mg，铁0.52mg，锰0.28mg，锌0.16mg，铜0.05mg，磷22.2mg，硒1.2μg。具有清热利尿，明目解毒的功效。辅助治疗糖尿病，高血脂。
小贴士 小圆瓜不宜单独食用，最好与肉类同炒，这样能有效地消除蔬菜中的维生素C分解酶的活性，从而保持蔬菜中维生素C的原形，提高其营养价值。