耦怎么拌好吃？
2.将藕去皮，冲洗干净后，切成薄片。 3.将切好的藕放在碗里，加入淀粉、食盐和清水拌匀。 4.锅里加水，大火烧开后，调入少许食用油，然后将莲藕片放入锅中，用筷子轻轻翻动，防止粘连，煮约5分钟左右至熟。 5.将葱蒜清洗干净，切成末备用。 6.取一小碗，放入生抽、香醋、白糖和芝麻油调成味汁待用。 7.将调好的味汁倒入锅中，烧开后倒在装有藕片的碗中，最后撒上葱花蒜末即可。 提示： 1.用白醋、糖、生抽和清水调的酱汁是酸甜口的，爱吃甜食的可以换成甜醋。
2.不喜欢吃辣的也可以不加小米椒和泡姜，在第二步调料的时候不放豆瓣或剁辣椒，多放一些油来调和菜的味道。 如果喜欢重口味的，可以直接买郫县豆瓣酱、剁红辣椒酱做成香辣味的凉拌藕片。
我是来安利这个的，不是打广告哒！ （＾０＾） 这个是我在知乎上搜到的比较火的下饭菜之一啦~~ 而且我第一次做的时候超级成功呢………
材料很简单：胡萝卜一根切小块，西葫芦一块切丝、花生米适量。 调料就三样：盐一勺、生抽两勺和芝麻油一点点(就是香油) 做法也很简单啦～先放盐和生抽把食材拌匀腌制一会儿。 然后再加一点儿水或者高汤，调成糊状，下锅蒸十五分钟左右就可以啦~ 蒸完以后可以撒点葱花增加颜色哦(^_一.O_^) 我最喜欢的就是这样吃，一口下去嘎嘣脆又香喷喷的呢！～～
其实我觉得这道菜里最重要的是花生米的去腥提味作用还有它的酥脆口感吧～ 西葫芦丝和胡萝卜都是甜的，所以不用放醋之类的东西了，不然会发苦。。。 希望有帮助啊^^
