石头蟹怎么做好吃？
- 食材准备： 石头蟹（大）1只、小米椒4个、蒜瓣5个、姜丝适量，生抽20g+清水50ml调成酱汁备用。
-烹饪步骤-
①石头蟹洗净斩件；小米椒切丝，蒜切成蒜蓉。
②热油锅，爆香姜片和蒜蓉。
③放入石蟹翻炒均匀至金黄，加入一大勺生抽和调成酱汁的生抽搅匀。
④盖上盖子焖煮8分钟，打开盖子，放小米椒炒匀即可盛盘啦~
做这道菜的时候要注意以下几点：
①因为螃蟹是咸水动物，所以买回来的螃蟹一定要用清水浸泡3分钟以上再清洗哦！不然会有很腥的味道～
②为了保持最佳口感，切好的石蟹最好腌制一下下咯～（这一步我忘了拍照了orz…）
③炒制时火不要太大，否则会糊掉哒~~
分享就到这里啦~大家学会了吗？简单易学又美味～快做给你家人尝尝吧！