1、烤熟的白芝麻，加点盐，用擀面杖压碎。（没有擀面杖就用碗底）
2、把压碎的芝麻倒进平底锅，小火加热，不停地搅拌，直到变成金黄色的糊状就可以了 这样做的烤芝麻又香又脆~而且炒过的芝麻放很久都不会坏哦！ 用这个方法做芝麻酱也是很方便的，喜欢厚点的就可以多炒一会儿哈～（我一般会用拌饭酱或者沙拉酱来做，反正味道很不错啦)
小提醒；如果是生芝麻的话，需要先浸泡过夜，再按上面的方法去做就ok啦！ 我是很喜欢吃黑芝麻的一个人，所以也分享一道炒黑芝麻的做法给你们~炒过的黑芝麻味道会更浓香呢！
1、锅中倒入适量食用油，油温5成热放入切好的葱花和蒜末爆香。
2、倒入清洗干燥的黑芝麻，开大火不停翻炒，等到有香气扑鼻而来就表示炒熟了，可以出锅啦~ 一盘好吃的芝麻花生糖就这么出炉咯～软软的一颗，甜甜的味道夹杂着芝麻的香气，真的很诱人喔
夔子紫优质答主炸芝麻
将盐放入锅中，小火炒至出香味，放凉，擀碎。
2、凉油放入花椒，葱段各一，开大火，直至油锅微微冒烟，花椒焦黄，捞出葱段与花椒。下入切好的红辣椒段（干的鲜的都可以），翻炒出香味后，放入擀碎的盐，再翻炒一会，倒入黑，白芝麻（不要同时放，先放一种，炒香再放另一种）小火不断翻炒直至出香味，芝麻微微出油。将炸好的芝麻与盐过滤出来，待凉。
烤芝麻
将芝麻倒入锅内用小火炒熟，然后放进微波炉转一分钟，其间要不停的晃动烤盘，直至芝麻变脆，把烤好的芝麻装入密封瓶中。
炒芝麻
1、用旺火将锅烧热，加入适量生油(大约是芝麻的十分之一)，等油烧热后，把芝麻倒进锅里。
2、然后用铲子不断翻炒，使芝麻均匀受热。火一定要小，否则会炒糊。
3、当芝麻变色并开始“啪啪”爆裂时，把火调至最小，继续翻炒至芝麻全部变黄，关火，继续翻炒一两分钟，把所有的油分炒出。
4、然后把芝麻盛到干净的容器中，散开放凉。
