胃不好吃木耳可以吗？
可以吃，但要控制数量，一天不要吃太多（5-10克），多吃容易拉肚子。 首先，从营养学的角度来讲，食物可以分为两大类，一类是碳水化合物，另一类是蛋白质。而蛋白质又可分为完全蛋白质和不完全蛋白两种。
完全蛋白是指氨基酸含量高、组成比例均衡，能提供人体全部必需氨基酸，对机体功能具有重要协调作用的一类蛋白，如肉、蛋、奶等动物性食物含有多种完全蛋白；而不完全蛋白是指虽然也含有必需氨基酸，但是其种类和含量不够齐全，不能为人体提供全面氨基酸，必须通过其他食物补充，如芝麻、核桃、花生等植物性食物中含有较多的不完全蛋白。
目前研究较多的是一种叫β-葡聚糖的物质，它主要存在于植物的细胞壁中，由于人体无法直接吸收，因此需要借助膳食纤维的帮助才能完成。不过，有些细菌可以将β-葡聚糖分解成单糖并吸收到体内。所以有消化不良、腹泻或便秘的人群，以及患有肠道疾病的人群，建议少吃或不食用富含β-葡聚糖的食物，以免加重病情。
至于您提到的黑木耳，它属于菌藻类食物，含有人体需要的多种营养素，特别是蛋白质含量极高，还有一定的药用价值。但需要注意，黑木耳中β-葡聚糖的含量较高，可能加重上述人群的不适症状，故应适当控制食用的数量。