粉条怎么煮才好吃？
说到粉条就不得不让我想起小时候，我最喜欢吃我妈煮的粉条了！ 记得小的时候家里条件不好，一个月也就能吃上一两次的肉，但是妈妈总能想办法让我们的生活变得有滋有味儿。
印象中最深刻的就是妈妈煮的龙须面（就是这种）和白菜炒粉条、萝卜炖粉条还有韭菜盒子（我最爱吃的美食之一，直到今天也是）。虽然现在生活条件好了，但是那些饭菜我已经不会再吃了，不是不好吃，而是吃不出当年的那种味道了。
说回正题，我觉得老妈做的粉条最好吃的是用猪肉酸菜一起炖出来的，那炖出来汤汁浓郁，香而不腻，酸爽适宜，一口下肚让人回味无穷。
下面简单介绍一下做法： 准备一块五花肉，不要太瘦也不要太肥，切块备用。 锅中加水，放入切好的五花肉，再加少许葱段和姜片去腥，大火烧开后再煮5分钟，将五花肉中的血沫冲洗干净待用。 锅中加少许食用油，下入八角煸炒出香味后，加入五花肉继续翻炒，此时加入生抽、老抽、豆瓣酱、料酒调味上色，炒至上色均匀后，加入适量的开水，没过食材即可。 锅中的水烧开后，加入食盐调底味，再打入两个鸡蛋，把泡软的粉丝倒入锅内，用筷子搅拌一下，使粉丝充分沾上蛋液。 最后盖盖小火慢炖30分钟左右，关火让其浸泡在汤水里入味儿。 如果喜欢酥脆的口感，可以撒上适量面粉搅匀后下锅油炸至金黄酥脆，这样的炸红薯丸子外酥里嫩，特别的美味。