腊野猪肉怎么做好吃？
准备食材 猪五花肉500g、姜1块、葱3根、八角2颗、桂皮1小块、老抽1大勺、生抽1大勺、香叶4片、白糖适量。 制作步骤 步骤一：把肉清洗干净，切大块后放入开水锅中焯一下，去除血沫。
步骤二：另起锅，爆香葱姜和辣椒。 步骤三：倒入排骨，不停翻炒，加入八角、桂皮、香叶和老抽、生抽，炒至上色均匀。 步骤四：加入没过的热水，大火烧沸后转小火焖煮半小时左右。
步骤五：加入冰糖和盐，小火炖煮1个小时左右至酥烂入味。 步骤六：转大火收汁，关火让汤汁浸泡在肉里慢慢入味。隔天就可以吃了，最好吃的是第3天，越久越好吃，但也要看储存环境，通风好没有异味的话可以放很久。 用高压锅做会比较快，大约半个小时就可以了。 做好的腊肉颜色金黄，油亮亮的，非常诱人。直接吃味道咸鲜香醇，很棒！
也可以配着蔬菜煮个汤，荤素搭配，更有食欲。 取适量腊肉切片后和胡萝卜一起放进砂锅里煮至软糯，撒少许鸡精提味即可。 也可以配上玉米、萝卜等一起炖，口味更独特。