酸竹笋怎么炒好吃？
酸笋是广西最具特色的传统风味特产之一，用新鲜的竹笋腌制而成。 刚买回来的酸笋颜色是翠绿色的，很惹人喜爱。但经过发酵后会变成棕黄色，气味也会发生改变，由清香变成了浓郁的气味。这就是发酵的过程，也是产生特殊风味的过程。 但是有些人吃不惯这种味道，下面就来分享一道做法简单，味道好酸的竹笋炒肉！ -食材- 猪肉250g、酸笋150g、红椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、淀粉适量 -步骤-
第一步：将猪瘦肉清洗干净后，用刀切成薄片状；加入两勺料酒、两勺生抽和少许老抽，以及一勺白糖提鲜，用手抓匀后，再加入适量的淀粉抓匀，腌制十分钟
第二步：把酸笋用清水冲洗一下，然后切成丝状；小红辣椒去籽后洗净剁成细末备用
第三步：起锅烧油，油热后下入肉片炒至变色后盛出
第四步：另起锅烧油，油热后下红辣椒和大蒜末爆香，随后放入酸笋丝煸炒出香味，再把之前炒好的肉片放进去，快速炒匀即可出锅
这样一盘美味又简单的酸竹笋炒肉就做好了，吃着酸辣过瘾，特别下饭哦！你还不赶紧来试试！