羊奶炒什么好吃？
羊奶炒什么都好吃，只要搭配得当~ 分享一道我喜欢的羊奶下饭菜：葱爆羊肉+胡萝炖羊排 具体做法如下：
第一步，准备食材。新鲜羊肉、胡萝卜、大葱适量。（没有新鲜的可以准备速冻的，在清水里浸泡解冻）
第二步，处理食材。羊肉用清水冲洗干净血水，放在案板上，用刀连续斩剁，使羊肉变得松散。 用刀把胡萝卜切掉根须，然后削皮，清洗干净后切成菱形片状。 大葱切去根部，去掉老叶，清洗干净后备用。
第三步，焯水。这一步很重要，能去除肉类中的杂质和腥味。 冷水下锅，放入切好的羊肉，煮出血沫后，捞出用温水冲洗干净表面的浮沫。
第四步，煸炒。锅内热油，五成热时，放入切好的葱段爆香，接着倒入胡萝卜翻炒均匀，最后倒入焯过水的羊肉一起煸炒至变色。 调入生抽、老抽、糖色调色提香，继续翻炒片刻即可。 一盘美味又营养的焖烧罐内容就在你手里啦！ 简单易学，喜欢就动手试试吧～
羊奶炒菜，就是利用羊奶的脂肪、蛋白质和乳酸等成分，代替炒肉菜中的部分肉类成分而烹调的一类菜肴。既实惠可口，又营养卫生。
1、羊奶炒蔬菜：适用于含糖和维生素丰富的菠菜、芹菜、韭菜等绿叶蔬菜和豆角、黄瓜、青椒、茄丝等。炒菜时，先将新鲜蔬菜摘洗干净，放入沸水中快速焯一下，捞出过凉，控净水分，切成丝或片，再把羊奶放入碗中搅匀待用。炒锅置于火上，放入适量油烧热，先下葱丝姜丝煸炒，随即倒入蔬菜，烹入精盐、味精，用旺火快速翻炒几遍，最后倒入搅好的鲜羊奶炒匀出锅。
2、羊奶炒肉菜：适用于畜、禽、肉、鱼、虾等。炒菜时，把适量的鲜羊肉切丝或片用鸡蛋清和淀粉挂糊。青红辣椒切丝；姜切末，蒜去皮切成片。炒锅置于火上，放入油烧热，先下姜末和蒜片煸炒一下，放入肉丝炒散，再倒入辣椒丝炒出香味，烹入用盐、糖、味精、羊奶和香油、水淀粉等对成的汁，快速翻炒均匀即可。
