虎皮凤爪怎么煮好吃？
【食材】鸡爪、老抽、生抽、葱结、姜片、八角、桂皮、白糖、料酒 【步骤】
1.鸡爪剪去指甲，冲洗干净后沥干水分；老姜洗净切片；香葱切段；
2.锅中放入适量水，烧开后把鸡爪放入锅中，再撇去浮沫，加入八角、桂皮、姜片和葱段，再次煮开；
3.调入一勺料酒、两勺老抽、三勺生抽，把鸡爪煮熟（用筷子可以轻松插透）后再炖煮约半小时入味，最后大火收汁即可。 注意！一定要冷水下锅，这样能更好的把鸡脚中的血水泡出来，去除腥味哦~ 想让鸡脚软糯一点，可以多炖一会儿。喜欢有嚼劲的就可以少炖一会儿喽～ 我比较喜欢软糯的口感，所以会多炖一会儿。但切记不要过火呦～不然就糊了！！ 做好的鸡脚颜色是亮亮的棕红色，诱人极了，让人忍不住想咬一口~~ 尝一口，咸香入味，软嫩Q弹，还有点辣辣的，感觉舌头都要被麻掉了。哈哈，不过这正说明香料放得恰到好处呢~~~ 你还可以根据个人的口味适当多加一些辣椒或花椒。我是特别喜欢辣椒的人，所以在制作的时候通常会加入两大勺自制的剁辣椒，香辣爽口，简直不能更赞啊！！