鸭脚掌怎么做好吃？
我吃过最好吃的做法是湖南常德的卤鸭掌，非常香，比周黑鸭和绝味那种香辣味的好吃多了！常德话就是“啃得爽”的意思~ 下面分享一个简易版卤鸭掌的做法吧：（参考湖南常德口味） 一、准备材料 新鲜鸭脚500g，葱2根，姜3片，料酒1汤匙 二、制作过程 第一步，把鸭脚清洗干净后剁去指甲，放入碗中并加入料酒抓匀腌制15分钟； 第二步，锅中倒入适量油烧热，下入姜片爆香，然后加入适量清水煮沸； 第三步，将腌好的鸭脚放入锅中煮3分钟左右至断生，捞出沥干待用； 第四步，另起锅倒入适量食用油，下入葱段煸香，然后加入老抽、生抽、蚝油、冰糖炒匀； 第五步，再倒入适量开水煮沸，将炒好的料汁倒入砂锅中小火煮10分钟即可。
注意：如果家里没有砂锅的话可以用普通的炒锅代替，不过炒料的步骤要在锅里先小火翻炒一下再加水熬煮哦~~ 最后，卤好的鸭脚可以直接吃掉或者直接连汤汁一起泡一晚上入味再吃都可哈～ 我每次做这个都会连汤汁一起泡一晚，隔天拿出来就能吃到浓浓的卤香味啦~~~