江团火锅怎么做好吃？
这个鱼有个很奇怪的地方，就是刺很少，但是骨头是很细的那种，很容易塞牙！ 之前在长江边长大，这玩意儿好多，拿网子捞起来就下锅煮着吃，那个鲜啊～ 所以我做的第一点就是把鱼刺弄干净…
1.先把鱼头剁掉，把鱼肉刮下来（如果鱼肉有刺，可以单独处理一下） 用刀轻轻刮去鱼鳞和鱼身表面的粘液，冲洗干净备用 用刀从脊背处将鱼肉剔下并切成薄片； 也可以用刀具在鱼背上划几下，这样更方便刮刺 如果不嫌麻烦可以用细密的纱布或者滤网过滤掉鱼肉里的骨头。不过对于我这种急性子的，还是干脆直接把鱼骨碎掉算了～ 把鱼片放到容器里，加入一勺料酒、少许盐抓匀后腌制十分钟。然后准备其他食材
2.蔬菜类可以选择自己喜欢的绿叶菜、菇类等等，肉类可以考虑鸡肉、鸭血等，豆腐的话建议选择老豆腐，味道会更好一些~ 蔬菜类可以事先用开水焯熟捞出备用；肉类的血水尽量冲洗干净，可以适当加点白醋去腥 调一个酱料：两勺生抽+三勺醋+一勺豆瓣酱+少许白糖搅匀备用
3.锅中多倒一点油，烧热后爆香葱姜蒜，然后把酱料倒入锅中熬香 把各种食材倒入锅中煮熟入味，可以根据个人的口味适当加盐调味