蒲公英菜怎么做好吃？
一、食材及调料 主料：蒲公英300g 辅料：花生油、盐适量，白糖少许，味精少许，姜丝5g，蒜茸10g，蚝油6ml，生抽4m，生粉20g 二、做法步骤 第一步：蒲公英去杂叶子洗净切段，加少许盐稍腌。 第二步：锅烧热放入油，下姜丝爆香，下入蒲公英翻炒； 第三步：加入其余调味炒匀，勾薄芡即可出锅装盘。 三、小贴士： 蒲公英炒鸡蛋可以治疗急性乳腺炎和乳腺增生哦~ 四、功效与作用
清热利湿，消炎消肿，可改善急性结膜炎（红眼病）肿痛等，蒲公英炒虾是广东地区的传统名菜，能清热解毒，清肝明目，特别适合眼干、眼涩的人群食用。 五、蒲公英的食用方法
1. 生食：将蒲公英洗干净，用开水焯一下，沥干备用或拌成沙拉食用均可；也可以把焯过的蒲公英放在凉白开里浸泡一会儿，然后拿出来加点糖、香油搅拌就可以吃了。
2. 煮汤：蒲公英洗净后切碎，放入水中煮开后捞出待用；锅中放油，五成热时下入葱姜末炒香，再倒入焯好的菜，加适量食盐拌匀后即可食用。
3. 做凉菜：可以把洗干净的蒲公英放开水里稍稍焯一下再用凉水冲凉沥干，搭配肉丝凉拌着吃也是非常美味的！ 六、注意
1. 用蒲公英泡茶不能长期饮用，否则会伤害胃粘膜并导致胃炎。
2. 服用蒲公英时要忌服金银花，因为它们都苦寒，长期服用的话会对脾胃产生不良影响。
3. 由于蒲公英属于寒性植物，所以脾胃虚弱的患者应慎用。