如何做蒸肉好吃？
食材准备 新鲜五花肉400g、生抽25g、老抽10g、白酒10g、白砂糖15g(或者冰糖)、八角3粒、桂皮2块、香叶3片；
第一步：将生抽+老抽+白酒混合均匀备用； 第二步：锅中烧开水，把切好的五花肉放进去焯一下去血水，然后捞出冲洗干净沥干水分备用； 第三步：将生抽+老抽+白酒的混合液倒入碗中，加入白砂糖和所有香料搅拌均匀至融化； 第四步：把腌制好的五花肉放进去，使每块肉都能均匀的蘸满酱料，然后盖上盖子腌制3个小时以上（我是晚上做的，放在冰箱里，第二天中午吃的，中间我热了一下）。
第五步：在碗上盖上一个盘子，防止酱香味散发，上锅大火蒸三个小时，关火后让酱香味再浸泡一会儿，更入味！ 大功告成啦～软糯香甜，一点也不会腻口的蒸肉就做好喽～配上米饭吃超棒哒～ 小贴士 ①五花肉要选择肥瘦相间的，这样蒸出来才会鲜香软滑不腻口；纯瘦肉蒸起来会老而且不够鲜嫩哦～
②调酱汁的时候，根据口味轻重适量添加白砂糖或者冰糖，喜欢甜口的可以多加点儿糖；
③香料不要放太多，以免抢了肉的味道。 简单快手又超级好吃的蒸肉就做好啦～软糯香甜，一点儿也不腻口，搭配米饭吃美滋滋…… 喜欢的小伙伴快动手做起来吧～