荞头如何炒好吃？
用料 荞头一斤、蒜三到四瓣、油适量、盐一点点 做法步骤 1. 将买回来的荞头清洗一遍，去掉泥巴，然后切成段状；蒜剥皮后切成蒜末（我喜欢比较碎一些的，所以用搅拌机打碎了一下下）备用
2. 锅中热油，加入蒜末爆香
3. 先倒入切好的荞头梗部分翻炒几下，再倒入荞头叶部分继续翻炒
4. 接着加盐调味，快速翻炒均匀，就可以出锅啦~ 小技巧 1、切荞头等食材的时候，尽量保持同一姿势，同一条路线条，这样更容易炒熟。
2、盐不要炒太久，不然会发黑，影响美观和口感哦。
3、我不太喜欢太软烂的菜，所以没有浸泡在盐水中。如果喜欢软糯些的可以浸泡一小时左右，中间记得换几次水，泡出来的颜色更加翠绿。 这样一道清新下饭的炒荞头就做好啦！你学会了吗？