做哪种面条好吃？
喜欢面食，尤其是各种面条。我做的手擀面特别受欢迎！ 先分享一下我最得意的手擀面做法~ 【所需材料】 面粉、盐、鸡蛋、青菜
1.面粉里加少许盐增加筋性，然后慢慢加入凉水（温度大概30°C左右）搅拌成絮状后下手揉成面团，盖保鲜膜饧一个小时。
2.在饧面的时间里准备配菜，青菜洗净撕成小块儿备用（我用的菠菜所以颜色很漂亮～）
3.将鸡蛋打入碗里搅散，然后慢慢倒入面团中，一边倒一边用筷子搅拌（这样不至于把面团搅得过于干硬）
4.面团里加了鸡蛋故不需要再额外加水了，揉匀之后盖上盖子或者锅盖，让它醒面半个小时左右 （这一步也可以换成用压面机轧面条，我会把面团擀的很薄然后用压面机来回轧几次就成了粗条，不过这样做出来的面条没有手擀的面条劲道）
5.案板上撒些干面粉防粘，然后把和好的面团放在案板上揉至光滑，盖上盖子或锅盖静止发酵半小时左右
6.此时可以烧水煮面了，锅中水要多放一些，因为后面还要用水洗掉多余的淀粉糊啊～ 7.水开后下面条，面下锅后要不停地用筷子搅拌以免糊底，待面条全部上浮并且变色即可捞出过凉水备用 【所需时间】 揉面（和至三光状态）：1h 发面（30min） 煮面（20min） 总共：1h30min
接下来分享几种不同口感的手擀面做法～ 【黄瓜丝凉面】 小时候夏天经常吃的凉拌面就是这种的，清爽可口～ 【蒜香肉末拌面】 我最爱的拌面吃法～拌饭神器！ 面里可以加适量熟油（炒菜剩下的油加热即可）防止黏连。
【葱油拌面】 一碗好喝的葱油拌面=一碗好香油+一把新鲜香葱！ 用葱花和姜丝榨出的葱姜油用来拌面真的很好吃！建议试试。
其他…… 我还会做一些风味独特的地方特色面食，比如天津的炸酱面，山西刀削面，武汉的热干面等等… 只要你想吃，我就敢做！哈哈哈