糁子粑怎么做好吃？
小时候，在东北农村生活过一段时间的我，对糁子粑印象非常深刻！ 以前家里没有电饭煲，煮米饭都是用大铁锅和锅台，我妈妈每天早上都要用一大铁锅的糁子米熬粥，然后等它冷了后，用手搓出里面的黏米，然后再把这些沾满麦糠的黏米放到水里清洗几遍，直到水清澈为止。然后把洗好的麦子放到锅里蒸一下（大约20分钟）就好了，可以当主食食用了…… 在农村家家户户都有菜园子和果园儿，菜园里的青菜和各种蔬菜是随时可以吃的，而果园地里的水果也是随便摘，所以当时我们的生活还是很丰富的，每天都有不同的食材可以吃呢。。。 如果想吃点荤食的话也可以去山沟里抓点野兔或者去河里捞些鱼什么的都可以，虽然不是很丰盛吧但是也很新鲜哦！ 糁子米也就是我们平时所说的粟粒，是小米的一种，主要生长在北方地区。
糁子的吃法有很多种，比如可以做成煎饼、窝头、饺子皮等。不过我们这里最普遍的做法还是做成糁子粑或糁子粥。 我们当地把糁子煮熟之后捣碎成糊状叫做糁子粑；而将生糁子磨成面粉之后再蒸熟就是糁子疙瘩(也叫糁面汤)了。
我记得以前我们家每次都是提前一晚上就把糁子淘洗干净放在锅里煮熟，第二天早上再把它捣成糊状，然后用玉米面或黄豆面和在一起做饼或烙饼之类的吃。
后来我家住的城市里面有了电饼档，妈妈就经常用电饼铛来做糁子疙瘩吃了，而且做法也很简单易学哟~下面就让我来给大家介绍下用电饼铛做糁子疙瘩的方法吧~~首先准备一碗冷水倒入盆中，然后将准备好的干面粉倒入水中开始搅拌使它们混合均匀并揉成光滑的面团备用;接下来再向面团中分次加入少许清水继续揉至面团不沾手即可停止加水啦！最后再将揉好的面团分成小剂子并擀成薄片状待用就可以了呢。下面我们就开始制作吧^O^
1.首先我们要把电饼铛预热刷油后放入擀好的饼坯盖上盖子小火慢煎;待底部变得微微发黄且鼓起时翻面煎至两面都呈金黄色后即可出锅装盘啦~(期间要注意观察火候以免烧焦哦)
2.然后我们在锅中加入适量的清水大火煮开后再转小火慢慢熬煮约5分钟左右直至汤汁变成浓稠状即可关火晾凉啦！最后再根据个人喜好撒入一些葱花点缀一下就可以享用了哟~~~香喷喷的小米粥就做好了哦！是不是特别简单又美味呀哈哈？！快来试试这个新方法吧～