酱鸡头怎么做的好吃？
原料：三黄鸡（嫩鸡）、葱姜 调料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、白砂糖、白酒
1.三黄鸡洗净，冷水下锅，煮开后再煮3分钟捞出冲洗干净。 2.另起锅，加少许油烧热后下入葱姜爆香，然后放入八角、桂皮、香叶和干辣椒炒出香味儿。
3.接着倒入料酒、老抽、生抽和白糖，调成酱汁，烧开以后加入切好的三黄鸡，大火烧开以后转小火焖四十分钟左右就可以了。 做好的酱鸡头可以趁热吃，皮糯肉嫩，特别入味儿！
韩双将优质答主1. 选肥瘦各半的土鸡肉，剁小块备用；香菇洗净切片；香菜去根留叶，切成段备用（用鲜香菇味道更好）2、锅里放两勺油烧热，放入葱姜爆香后加入料酒和酱油3、将切好的鸡肉块放入锅中炒变色4、加水没过食材，煮开后盖上锅盖小火焖一个小时5、把煮熟的鸡块盛入碗里，在碗底均匀的铺一层熟花生碎6、重新起锅，锅中放少许橄榄油，然后倒入切好的红辣椒丝7、辣椒丝快入味的时候撒些精盐，淋上生抽调味8、趁热迅速将其倒在装有熟花生的碗里，拌匀就可以了9、最后可以来点芝麻油提香增香就更好了！
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！