烤麸素炒好吃吗？
素炒烤麸，我是用烤箱做的，味道还不错！ 准备食材，干烤麸（泡水后很软）、绿豆芽、黑木耳、胡萝卜、生姜、八角、桂皮、香叶、大葱。 把干烤麸用水泡开，然后挤干水分待用； 绿豆芽洗净，黑木耳温水泡发，胡萝卜去皮切丝，生姜切片，八角桂皮香叶用清水冲洗干净，香葱洗净切葱花备用。 热锅冷油，放入姜片葱段炒香，加入八角桂皮香叶继续翻炒，再放入胡萝卜丝一起煸炒。
接着加入泡好的烤麸和适量生抽、老抽、食盐调味，最后加入黑木耳和豆芽翻炒均匀即可出锅！ 一盘鲜香扑鼻的素炒烤麸就好了！ 用烤箱的话就不用管火候了~ 我家烤箱脾气蛮怪的…掌握不好容易烤糊啊！所以还是建议大家用炒锅炒制哦~~ 其实做这道菜重点就是泡发的过程，一定要将烤麸彻底泡软、挤干水分才行。这样炒出来才会软糯适口。
另外，如果喜欢软烂的口感也可以多蒸一会儿。 吃的时候再撒点香菜末更漂亮啦！ 嘻嘻～这碗菜配米饭吃刚好！