生蚝肉怎么做才好吃？
生蚝，也叫牡蛎，是海里的贝壳动物，在海洋中主要吸食海水中的浮游生物为食，也有少量的肉食性微生物。 新鲜的生蚝肉质特别鲜嫩，白里透粉很好看。但是有些人会因为它的味道比较“腥”而不爱吃。那怎么做才能去除腥味，吃到最新鲜美味的生蚝呢？ 今天小编教大家几个做生蚝的小技巧！让你做出的生蚝，鲜掉舌头！
1、洗 首先把买回来的生蚝外面刷洗干净（注意别把蚝壳弄碎了），然后用清水浸泡20分钟左右。
2、去腥 在处理生蚝的时候，可以往水中加入几滴植物油或者白醋，这样能够有效去除腥味哦~
3、下锅蒸 清洗干净的生蚝，开锅后蒸5-6分钟即可食用！
4、蘸料 吃的时候可以配点酱料蘸着吃，比如蒜泥加生抽，香葱加醋，辣椒油等都可以，喜欢什么味就蘸什么。
除了清蒸之外，还可以做成芝士焗生蚝，鲜到流口水！
【材料】
生蚝8个、马苏里拉奶酪150g、黄油50g、大蒜3瓣、盐适量、黑胡椒碎适量、葱花少许
【做法】
1. 生蚝用冷水冲洗干净，沥干水分备用；
2. 黄油隔水融化，大蒜拍扁剁成蒜末，和黄油一起放入碗中，加适量盐和胡椒粉拌匀，调成蒜香黄油汁待用；
3. 烤盘上铺一层锡纸，上面摆入生蚝，蒜香黄油汁浇在上面，撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热后，放进里面以220℃烘烤约8分钟，取出撒上葱花即可。
生蚝肉好吃的料理方法有生吃和熟吃两大类，生吃需选择新鲜肥美的生蚝肉，直接品尝其鲜美甘甜的肉质，也可搭配蒜蓉辣酱等蘸料食用。熟吃烹饪方式就有很多了，西式常用烧烤方式，中餐常用清蒸、蒜蓉蒸或是与韭菜、豆腐等搭配烹饪。
生蚝又叫做牡蛎，无论是在沿海城市还是内地都很常见，价格也比较便宜，是一种营养价值很高的食物，其中蛋白质含量很高并且氨基酸组成接近人体所需，脂肪含量低，并且微量元素锌特别丰富。生蚝的烹饪方法有很多，做熟了吃、生吃都很美味营养。那么生蚝肉怎么做才好吃呢？
推荐生蚝做法一：生吃
生蚝有生吃和熟吃两种吃法，其中生吃是很多人喜欢的方式，并且是很多西餐厨师非常推崇的吃法，能最大程度的品尝生蚝特有的鲜甜味，搭配葡萄酒也是绝美的美味。注意生吃一定要选择鲜活的生蚝，确保没有重金属与病菌污染。生吃一般吃蘸料有柠檬汁、白兰地醋汁、酱油芥末汁等。
推荐生蚝做法二：蒜蓉烤生蚝
这是西餐中很常见的一种烤生蚝做法，也是目前普遍流行的一种生蚝吃法，将蒜蓉等调味料放入生蚝壳中的生蚝上，放入烤箱里烧烤几分钟后取出，趁热食用。吃下去时蒜蓉的香味混合着生蚝的甜味，鲜美无比。
推荐生蚝做法三：清蒸生蚝
在我国沿海地区，清蒸生蚝是吃生蚝的常见方式。做法非常简单，将生蚝洗净后放入锅中大火蒸6~7分钟，取出后淋上适量酱油和香油，撒上少许葱花等点缀即可。生蚝鲜味充足，清蒸能最大程度保留其鲜味和营养。
推荐生蚝做法四：韭菜炒生蚝
生蚝与韭菜的营养都很高，生蚝鲜味十足并且蛋白质蛋氨基酸组成接近人体所需，韭菜有壮阳作用也含有丰富的营养物质，两样合炒营养味道都是一流。
