马苋菜怎么炒好吃？
【凉拌马齿苋】 食材以及调味料准备： 马齿苋、大蒜、红椒、植物油、盐、鸡精、生抽。 做法步骤： 1、将采摘回来的马齿苋，用清水清洗几遍，锅中烧水，水开之后下入马齿笕焯水30秒左右即可捞出过凉水备用； 2、准备一个蒜臼子，把剁好的蒜末放入其中，加入一勺食盐，加入适量清水，捣成蒜泥，红椒去籽后切成红椒圈备用； 3、热锅热油，油热后下入红椒炒香，然后倒入捣好的蒜泥和马齿苋翻炒均匀； 4、最后加入适量盐、一勺鸡精、少许生抽调味，翻炒一会儿就可以出锅了。 推荐搭配：【黄小米粥】 黄小米熬出来的米油可以滋养肠胃，增强人体的免疫力，对于体质虚弱的人来说，喝一碗小米粥胜过吃三碗大米饭。在凉拌马齿苋的时候来上这么一碗香甜粘稠的小米粥，解腻开胃又顶饿~ 小贴士： 1、挑选马齿苋的时候可以选择嫩一些的，吃起来口感更好一些。
2、马齿苋含有较多的草酸，烹饪之前最好用水焯一下，这样能够去除其中的大部分草酸，吃着也会更加健康些。
3、凉拌马齿苋，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒或者少放一点辣椒，口味清淡的朋友也可以不放蒜泥只放少许的生抽提味即可。