怎么蒸鲈鱼好吃？
蒸出来的的鲜，是原汁原味的，而油焖的更重口一些。 个人还是更喜欢清蒸鲈鱼多一些~ 蒸鲈鱼最关键的，一定是鱼的处理了！ 1、先把鱼洗净沥干后划几刀，这样在后面腌制的时候可以更好的入味哦。
2、然后把姜切成薄片，葱切成段，把姜片平铺在盘中（这是去腥的关键步骤，一定要放） 再将葱段码放在鱼身上~~ 这一步不要偷懒哦~
3、下面要准备一个调味汁儿啦~ 小葱、生姜、青红椒分别切成末备用； 在碗里加入2勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+小半碗清水搅拌均匀~（我用的勺子是比较小的陶瓷勺，大家可以参考一下哈)
4、锅中倒入少许食用油烧热，把姜末、葱花和辣椒末放入爆香 然后倒入之前准备好的料汁，煮至沸腾即可关火。 将调好的料汁淋在盘中的鱼肉上，再放上两瓣大蒜就ok啦～ 接下来就是上锅蒸啦~~~ 我一般都是上气以后中火蒸8分钟就可以了哟~ 8分钟到的时候可以打开锅盖看看，如果鱼肉看起来已经熟了就可以出锅啦~ 出锅前撒上一点香菜做点缀就完成啦！ 一盆鲜美嫩滑又带点微甜的鲈鱼就上桌了哟~~~~ 是不是超级简单呢？ 不过要注意的是，调料汁的量要根据您蒸鱼的量来定哦，最好能边倒边尝尝味道，保证是恰到好处的哟