砂锅炖鸡腿怎么做窍门？
炖鸡腿这样吃才好吃！不过很多朋友炖出来的鸡腿就没这么漂亮了，有时候看上去还会有些油腻，那么今天小编就给大家分享一个砂锅炖鸡腿的做法，使用这个方法炖出来的鸡腿颜色非常漂亮：
原料：鸡腿，葱，姜，茴香，花椒，红茶，盐。
做法：
1、鸡腿清洗干净。剁成小块。(我个人觉得整只鸡炖出来更好吃。)
2、冷水放入鸡肉，烧开。(这个时候会有很多血水浮上来。)
3、盛出鸡肉，泡在凉水里面。(这样可以去除鸡肉的腥味。)
4、热锅中涂抹一些油。放入葱姜煸炒。(油不要太多。)
5、放入鸡肉。(这个时候如果鸡肉比较肥，会煸炒出很多油出来。)
6、放入酱油。(不放酱油，可以用白糖。)
7、倒入水。(水要记得用热水。)
8、水开后，转成小火。炖上半个小时。(如果喜欢软烂一些的，可以多炖一会儿。)
9、揭盖，放入盐，茴香，花椒，红椒。翻拌均匀。(不喜欢香菜和花椒的，可不放。)
10、继续小火炖煮。直到汤汁只剩下一半的时候，可以转成大火，进行收汁。收汁之后，颜色会变得非常迷人。(不喜欢辣，可以不放红椒。)
小窍门：
1、如果不喜欢太多的油，可以去掉鸡皮。鸡翅也可以选择。
2、红烧的种类很多，用酱油，或者糖，或者蚝油都可以。
3、炖煮的时候，时间不能太久。如果用压力锅，时间可以设定20分钟。
4、吃不完的红烧鸡翅可以放入冰箱冷藏。放置的时间不能太久。
5、如果用蒸的方式，时间设定为20分钟。会比炖的方式还要软烂。