兔肚怎么炒好吃？
兔肚的处理方法（亲测有效） 买回来的兔肚子清洗的时候注意不要剪破！小心的一只手用手掌跟用力按压，另一只手轻轻揉搓，冲洗干净。（很重要！不然一煮就烂） 再冲洗几遍后将其放入锅中，加水没过兔肚，加入生姜片、大葱段和料酒去腥，小火煮10分钟左右至熟，捞起放凉。 接下来炒锅里放油烧热，下姜蒜片爆香，倒入沥干水的兔肚子煸炒一下，调入生抽和老抽上色调味，最后放入青尖椒节、红尖椒圈继续翻炒几分钟至入味就可以啦~ 做这个菜需要注意的几个小细节： ①清水下锅煮兔肚时，一定要加料酒和姜片去腥；
②煮过的兔肚已经比较软了，所以炒的时候可以不用炒太长时间；
③不喜欢吃辣的可以不放辣椒，或者用青椒来代替红辣椒也是不错的选择哦；
④我在这里做的这道菜是用高压锅来压的，个人感觉用高压锅来压制的味道比直接用铁锅烹饪的味道好很多，而且也更省事呢~(￣▽￣~)~
⑤最后淋上一点麻油可以提香增亮呢。 这个菜做起来其实一点也不复杂，主要就是要处理得当，不然有腥味而且很难嚼。爱吃的朋友不妨试试看哦~~