土鸡蛋为什么好吃？
这个我可太有发言权了，小时候家里养了很多土鸡，土鸡肉其实是不太好吃，因为土鸡肉很柴，但是土鸡蛋非常的好吃，而且营养价值还很高，里面的蛋白质的含量都要比洋鸡蛋高很多。 后来长大了，出去读书，在外面吃到过非常多的鸡蛋，有洋鸡蛋，乌鸡蛋，山鸡蛋等等，也吃过很多农家散养的土鸡下的蛋，味道最好的还是土鸡蛋，所以后来自己赚了钱就经常买土鸡蛋回家。 那么到底什么是土鸡蛋呢？ 为什么土鸡蛋这么受欢迎呢？ 且听我慢慢道来！
1.土鸡蛋是什么？ 从定义上来土鸡蛋其实就是农家散养的土鸡所生的蛋，一般我们叫它土鸡蛋或者笨鸡蛋。 不过现在市场上卖的土鸡蛋其实是经过了商业化的养殖的，这种鸡一般是圈养，喂饲料，30天左右就可以下蛋了。这种鸡下的蛋一般都是洋鸡蛋。
2.土鸡蛋和洋鸡蛋有什么区别吗？ 有！ 首先从外观上面来看，洋鸡蛋一般比较大，蛋壳是比较白的颜色，而土鸡蛋比较小，蛋壳的颜色呈浅褐。 其次，煮熟以后，洋鸡蛋蛋黄是深黄色的，味道比较淡；土鸡蛋的蛋黄则是橙红色的，味道也比较浓。 最后，土卵中蛋白质含量在13%左右，比洋鸡蛋要高不少。另外，土卵中钙、镁含量也比洋鸡蛋要高一些。 所以综合来看土鸡蛋的营养价值要比洋鸡蛋高一筹。
3.为什么土鸡蛋这么受欢迎？ 其实除了上面提到的土鸡蛋营养价值高以外，还有一点非常重要，那就是土鸡蛋的味道非常好。 现在市面上有很多的无脑营销，说土鸡蛋营养丰富，其实真正的原因是土鸡蛋的香味更加浓郁，吃起来味道更好，所以很多消费者都愿意花更多的钱购买土鸡蛋。 你问我土鸡蛋为什么这么好吃？ 我只能说可能是土鸡吃的食物比较好，所以产的蛋味道自然就好。
据我所知，之前我的家乡有一些农民养土鸡是用玉米，豆粕，麸皮，青草来养的（不是全部用玉米呀，别瞎想）。这样土鸡吃的食物比较好，自然肠道健康，消化吸收好，鸡蛋营养高而且美味。 用这样的土鸡下的蛋我吃过，确实很好吃，蛋清细嫩，蛋黄红亮，香味扑鼻。