草鱼片怎么好吃？
2、准备材料，鱼肉切片 （也可以买加工好的鱼片，很方便）
5、锅中油热后，放入葱姜爆香。接着放入豆瓣酱和剁椒炒出红油 6、加入清水或者高汤，放入切好的酸菜和泡姜一起煮至沸腾
7、下入鱼片煮熟 8、最后调入少许胡椒粉提鲜，食用时拌入芝麻油即可。
做好的酸菜鱼酸甜可口，鱼片鲜嫩无刺，开胃又下饭，您学会了吗？
吴十优质答主腌渍
在杀鱼时一定要注意，不能使鱼胆断裂，否则鱼肉会有苦味。将鱼用凉水洗净，切成鱼片；将切成片的鱼用泡辣椒、酱油、糖、味精、姜、葱等腌渍二十分钟。
制作
炒锅放入生油，烧至八成熟时，将鱼片下锅炸至酥脆时捞出沥油。炒锅放入熟油，下泡海椒、紫泡姜、盐炒香出色，倒入炸酥的鱼片炒转起锅装盘即成。
提示
制作草鱼片选料很重要：只能选用 5 斤以上重的大草鱼。油炸鱼片时油温要高（接近于沸点），这样炸出来的鱼才会外脆里嫩。炸好的鱼片回锅时不能用生油，要用熟化的油。
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