西芹怎么切才好看好吃？
西芹的切法一般有两种，一种是大块的切法，这种切法的西芹可以用来炒食、凉拌等等；而另一种则是细小的西芹切片，可以制作成蔬菜沙拉，也可以用来炒制食用。 至于西芹要怎么做最好吃呢？下面就为大家推荐三种西芹做法： 西芹炒百合 材料：鲜百合100g，西芹300g.油1茶匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精少许 步骤： 将鲜百合洗净后，掰开成片状备用;再将西芹洗净后切成片状，并在开水锅中焯一下捞出备用; 炒锅放入4茶香油，待油温三成热时将芹菜煸炒至八成熟时，放入百合块，加入精盐(半克)和鸡精（1克），再翻炒数次后再淋上少许麻油即可装盘上桌了~
香干炒西芹 材料：西芹一把、香干四块、油盐适量、姜一块 步骤： 先将西芹洗净切段并去老筋，然后把香干冲洗干净后切条，再把生姜洗净后拍扁去皮然后切碎末; 在锅内加入适量的清水，大火把水烧开后再倒入西芹，并加入少量盐进行焯水处理，等西芹煮至八分熟时便可将其捞起沥干水分待用; 取净锅并点火，往锅里放入适量的油，等到油烧热后下入姜末爆香，再放入香干用中火炒至香，然后再放入焯过水的西芹翻炒均匀; 最后再加入适量的盐调味并再翻炒几下便可用出锅咯！
西芹炒虾仁 材料：西芹一棵、虾仁6-8个、葱一段、蒜两瓣、料酒一茶匙、生抽一茶匙、白糖一点点、白胡椒粒一小撮、盐适量 步骤： 用剪刀剪掉虾须，挑出沙线，加胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟； 西芹撕去老筋清洗干净，切小段； 锅烧热倒油，下蒜末炒香； 再倒入虾仁快速炒变色盛出备用； 再起锅热油，下西芹段炒几下； 西芹稍软的时候调入生抽，加盐糖调味； 倒入虾仁翻炒均匀，撒葱花就可以啦～ 西芹的切法其实挺简单的，只要掌握几个诀窍就好了：
首先我们得了解这个西芹是分两种的！一种是粗茎的，另外就是细茎的，我们在选它的时候应该选择的是那种带粗茎的，因为它的口感会更佳好一些，而且也更容易烹饪哦~~
其次在切前需要把它洗干净！如果是在清洗的过程中不小心弄断了根的话也不要紧，我们可以拿起来再重新折断就可以了——反正最后的目的就是要让它变成一根一根的哦~~~
最后再切成自己喜欢的形状就好啦！