什么啤酒煮龙虾好吃？
我第一次知道啤酒可以煮小龙虾是在《老炮》里，当时特别震撼——原来啤酒还可以这样玩！ 后来自己买了锅和料包，尝试着做了一次，嗯，味道果然不差。 接下来给大家介绍一下我的做法： 小龙虾清洗干净后，锅内倒入适量清水、料酒，将小龙虾放入锅中，大火煮沸后再煮5分钟，捞出备用；
切好的葱、姜、蒜放入炒锅中，小火煸炒出香味盛出备用； 啤酒一罐、生抽两勺、老抽一勺调成汁，倒入锅中，放入白糖调味，放入切好的青椒块，中火煮开后转小火慢炖十分钟，再放入之前煸炒好的葱姜蒜，煮至汤汁浓稠，关火出锅撒上葱花即可。 个人经验，在制作的过程中，一定要记住“三放”：即放黄酒、放豆瓣酱、放辣椒油。因为这些都是去腥增香的能手哦~
不过，要注意的是，小龙虾体内可能残留寄生虫，所以最好用高温煮透的方法杀灭。 另外，很多人吃小龙虾时喜欢剥掉虾壳直接吃肉，其实这样做很不卫生（特别是对于肠胃功能比较弱的人来说），最佳吃法应该是有壳一起嚼。当然，如果你非常注重口感及营养，可以直接用手掰开虾头吃里面的嫩肉。