什么肉松披萨好吃？
作为一个在披萨店做了两年多的学徒，关于这个问题，我有权发言！ 做披萨的过程并不复杂，难点在于对时间把握的精准度要求很高（比如面发酵、烤制的时间）。
我学做披萨的时候，师傅先教我做简单的饼底，就是单面的披萨，练好基本功后，再传授给我做披萨的技巧。 因为披萨都是现点现做，所以在原料上也没有过多的讲究，都是普通原料，比如面粉、酵母粉等。 在设备方面，一个平底锅，一个电烤箱就能搞定。 至于配料，普通披萨需要的配料都不难找，只要掌握好时间和温度，就能做出美味的披萨。 但是想做出一个酥脆蓬松的饼皮，却需要掌握一定的技巧和原料。
我在一家连锁披萨店上班期间，了解到他们有一种特别的发酵剂，可以让人轻松做出酥脆蓬松的饼皮，而且味道非常好吃。 如果你有兴趣，也可以试试。 以下是具体的制作方法。
材料：高筋面粉500g、酵母粉5g、牛奶250ml、鸡蛋1个、盐6g、细砂糖30g、黄油30g 步骤如下：
1.将除黄油以外的所有食材放入盆中，搅成絮状，然后揉成面团；
2.当面团揉至表面光滑且有韧性时，加入黄油继续揉搓，直到将其完全融化，并产生大量蜂窝组织；
3.把揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处进行发酵，当面团变成原来2倍大即可；
4.取出面团，揉搓排气后，分成大小均等的面团，并盖上湿布醒发15分钟；
5.在平底锅中刷一层薄油，然后将面团放入锅里，用小火慢慢煎至两面金黄熟透，就可以盛出待用；
6.在煎好的饼底上涂上一层番茄酱，铺上满满的马苏里拉奶酪，再根据自己的口味，撒上胡椒和辣椒粉，最后放上做好的馅料，即可享用。