怎么炒黄豆好吃又简单？
【炸酱面】 准备食材：黄酱、甜面酱、五花肉丁（也可以用猪肉末，看个人喜好）、葱姜蒜、黄瓜胡萝卜等 制作步骤： 1.把黄酱和甜面酱按照3：2的比例混合均匀备用；
2.热锅倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后下肉丁，翻炒至变色后再下入混合好的酱料翻炒均匀； 3.加入少许的清水，小火慢慢熬至浓稠就可以出锅了，做好的炸酱凉透后会更入味哦！
4.准备一碗水，一勺生抽，一勺香醋搅拌均匀成料汁；
5.准备面条或者手擀面，煮熟捞出过一下凉水；然后把蔬菜切成丝备用；
6.取一个大碗，倒入面酱，加入少许白糖搅拌均匀，然后再把过凉的面条放入碗中，最后撒上黄瓜丝即可开吃啦~
今天做的这款“炸酱面”做法超简单，而且非常美味哦！喜欢的话就赶紧试做一下吧~~ 用小葱代替了香葱来做炸酱，味道也很好呢！
——————【小葱花炸酱面】之【小贴士】—————— 一、黄酱又叫“豆酱”或“淡酱”，是用黄豆发酵而成的，呈红色或棕褐色，有浓厚的香气，一般用来做炸酱；而甜面酱是用面粉、盐、水和面粉菌酿制而成，是北方常用的调味料之一。 二、两种酱按3：2的比例掺在一起做出来的炸酱口感更好，味道更棒！当然，如果你家正好有两瓶酱那就不用麻烦了哈~~~ 三、做炸酱的时候记得用中火慢熬，这样做出来的炸酱才会色泽红亮，酱香味十足哟～ 四、切好的葱末要等到锅中油热后再下锅，这样不仅能避免粘锅，还能让葱香味更好的散发出来。。。 五、喜欢吃辣的小伙伴们可以适当加些辣椒一起炒，我这里没有放主要是因为怕孩子受不了这个味。。。 六、除了做炸酱面外，还可以做拌饭、拌面或作为其它菜品的辅料食用哦……比如我们常吃的回民菜系之一的烧羊肉就是用的炸酱来搭配的。。。