黄豆炖什么做好吃？
我做过最棒的一次黄豆炖猪蹄，好吃到舔手指！ 那是我还没买烤箱的时候，做了很久的豆浆，然后有一天突发奇想，把煮好的豆浆倒进锅中，加入切好的猪蹄，开始炖。 哇哦~香醇的豆香味夹带着浓甜的油脂香气，扑鼻而来；用筷子捞起一块糯唧唧的豆腐，轻轻咬上一口，唇齿之间顿时充满了浓香和嫩滑；吃进嘴里，豆香、肉香在嘴中弥漫开来，让人欲罢不能。 我用勺子舀了一勺送进口中，软软糯糯的，味道太棒了！ 后来我用烤箱做烤猪蹄，又发现了新大陆--烤猪蹄也能和黄豆搭上边儿啦！
取一只细口瓶，剪掉底部，倒着插入猪蹄的刀口中，这样能防止猪蹄在加热过程中滑出来。 在高压锅里放入开水、八角、桂皮，再把猪蹄放进去，加入生抽、老抽、冰糖、干辣椒，盖上盖子，开火压熟（大概20分钟左右）。 煮熟后取出猪蹄，切成块状。这时候的猪蹄已经熟烂了，非常容易切。
锅烧热，倒入适量植物油，油热后，把切好的猪蹄放入锅中爆炒几分钟，炒至上色后盛出备用。 另起锅烧油，放入白糖，小火慢慢熬糖色，待颜色变成浅咖啡色后，马上把猪蹄倒入锅中，快速翻炒均匀，使每块猪蹄上都裹上一层糖浆。 最后把炒好的猪蹄倒入电饭煲里，倒入适量生抽、老抽，搅拌均匀后按煮饭键焖煮15分钟。
时间到后打开盖子，香味扑鼻而来，令人食欲大增。趁热用筷子夹起一块放到嘴里，软糯Q弹，甜咸适宜，真的很好吃！ 你也可以试着在电饭煲底垫上切好的葱姜蒜，这样更能增添香味呢～ 黄豆芽的做法就简单多了。 把清洗干净的黄豆芽倒入锅中，加入足量的清水，大火烧开，焯熟后倒入碗中。 根据个人口味加入适量食盐拌匀。
最后把调好味的黄豆芽摆入盘中，撒少许白芝麻增香，营养美味又简单的黄豆芽就这样完成啦！ 喜欢重口味的小伙伴也可以试一下麻辣黄豆芽的做法，香辣脆嫩，非常过瘾！