蕌头怎么做好吃？
我小时候住在湖南乡下，那里每年三四月份都会种很多蕌子（当地叫“野葱”），我们一帮小朋友经常爬到树上摘那种开小白花的树上的蕌头。 藠头的吃法很多：可以做菜、也可以凉拌或炒肉吃。 我最喜欢吃的是腌蕌头，做法如下：把新鲜藠头去掉老叶和根须洗净晾干后切成两半，然后加入少许食盐腌制半天左右，腌好后捞出挤干水分，再加入白糖、酱油、味精、香醋拌匀装入玻璃容器里密封保存即可，大约半个月后即可食用了，又酸又甜又辣特别美味！ 前几天刚吃完一瓶自己做的腌蕌头，所以今天去超市买了些藠头准备做糖醋藠头，这个做法比腌藠头要复杂一些但味道更胜一筹～
【材料】 鲜藠头500克，白醋6汤匙，冰糖1大匙，盐1茶匙+1汤匙 【做法】 1.将鲜藠头和白醋放入食品加工器中搅打至黏稠状； 2.加冰糖、盐1茶匙拌匀，倒入瓶中密封，放置2天即可取出食用； 3.食用时再倒出少许白醋及糖搅拌均匀即可。
【小贴士】 1.用食品加工器可以很方便地将新鲜的藠头打成黏稠的汁，也可直接用搅拌机打匀，只是口感会没那么好； 2.如果喜欢吃酸辣口的可以适当多放点米醋少放点糖，或者不放糖也OK；