冬瓜猪肉怎么烧好吃？
我做的红烧肉用的就是冬瓜，味道很不错呢！ 准备原料：五花肉、葱白、生姜、八角、白糖、盐、生抽、老抽； 五花肉用清水浸泡出血水（水里可以放点葱段和姜片去腥）； 锅里不放油，烧热后把沥干水分的五花肉放进去煎炒，直到肉变色，表面微黄即可盛出。 这样处理过的五花肉油很少，吃的时候一点都不腻。
接下来熬糖色。在刚才炒菜的锅里放入一勺白糖，开小火慢慢熬，等到白糖变成褐黄色，就马上关火盛出。 这一步很关键，如果熬不好就会发苦。 下一步就是最关键的一步啦——调酱色！
两勺生抽+一勺老抽+几滴醋+三勺白糖＋适量食盐拌匀备用。 （加醋和食盐的目的在于让调味料充分融合进汤汁里，更加入味。加多了也不会难吃哒～）
锅热了以后倒入食用油滑锅，然后倒出来，再热油锅，下入切好的葱姜末爆香，接着倒入调好的酱料，炒出香味。 将煎炒过的五花肉倒入锅中，开中火炖15分钟左右，然后把切成块的冬瓜倒进去，盖上盖子焖煮几分钟至熟透，最后大火收汁儿就好啦！ 这样做出来的红烧肉肥而不腻，香甜软糯，搭配米饭吃超赞哦～