带鱼怎么做好吃又营养？
糖醋带鱼 食材准备：带鱼、生姜、食盐、白糖、醋、生抽、老抽、料酒 做法步骤： 1.处理干净的带鱼用刀切成段，加入姜丝、生抽、老抽、食用盐腌制半小时左右； 2.把两勺淀粉加水调成水淀粉倒入碗中备用； 3.起锅热油，油热后放入带鱼段开大火煎制，煎至两面金黄后加入清水、白糖、白醋煮开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可关火出锅装盘。 小提示： ①在腌制带鱼的时候可以用手轻轻抓捏一下，这样能让鱼肉吸收到更多的味道更加入味；
②为了让肉质更鲜嫩好吃，也可以加入少许小苏打一起搅拌腌制，但一定不能放多了，否则会破坏口感。 香煎带鱼 用料：带鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油、花椒粉、食盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉 做法步骤： 1.处理干净的带鱼肉洗净用厨房用纸擦干水分，然后均匀抹上食盐、胡椒粉、辣椒粉和花椒粉腌制半天入味。 2.将两个鸡蛋打入碗内，加入少半碗清水搅打均匀，再加入适量干面粉和淀粉调成糊状，然后将腌好的带鱼沾匀面糊下入五成热油锅炸透至酥脆（炸的时候一定要小火慢炸至熟透）。 3.捞起控油待凉后食用，香辣酥脆的超好吃的香煎带鱼就完成啦！