毛冬瓜怎么做好吃？
1.准备食材，毛冬瓜一个、姜几片、花椒十几粒、大料一个 2.把毛冬瓜表面刷洗干净，用刀切去两端，然后一分为二。
3.接着去掉瓜瓤和瓜皮，然后切成厚片备用；生姜切片备用 4.锅中加入少许植物油，然后把花椒和大料放入锅中煸炒出香味后捞出不用．然后将切好的姜片放入煸炒至香（这一步可以去除生姜的辛辣味）
5.将毛冬瓜放入锅中翻炒几下，炒制片刻后将炒好的姜片倒入一起翻炒均匀，然后加入适量的清水，水的量要差不多没过冬瓜块。大火烧开锅转小火炖半个小时左右即可出锅装盘了 小诀窍：
1.处理毛冬瓜的时候要把里面的瓜瓤和外皮都去掉，不然会有苦味影响口感 2.毛冬瓜比较容易熟，所以在炖煮的过程中要多留意一下，以免煮过头
1、冬瓜去皮洗净切块状待用
2、热锅下油，烧热后倒入冬瓜不停翻炒约一分钟
3、加水（刚没过冬瓜为佳），盖上锅盖焖煮至收汁。加盐调味即可~ 做法虽然简单，但是味道绝对一流哦！
原料：鲜毛冬瓜一斤左右，盐五钱
制作过程：先将毛冬瓜外表的一层细毛用刀刮掉，然后切成一寸半长的段条或片条(不要切碎)，放入盆内，加盐拌匀，腌渍两个小时，将冬瓜的盐水滤除，将冬瓜沥于水分，装入盘中，上笼蒸二十分钟，端出冷却，食用时加上味精，香油，醋等佐料即成。此菜的特点是鲜咸可口，清香滑嫩，营养丰富。
2、清炒毛冬瓜 主料：毛冬瓜 (700g) 辅料：蒜头 (适量) 调料：食用油 (适量) 、水淀粉 (适量) 、鸡精 (适量) 厨具：炒锅 一、材料准备好 二、剥蒜成蒜米 三、起油锅，爆香蒜米 四、放冬瓜进去翻炒 五、炒至八成熟，加适量的水 六、盖上盖子煮五分钟 七、开盖，调入鸡精，淋入适量的水淀粉 八、勾个芡汁就可以了 九、盛盘上桌啦~~