干蚕豆怎么吃好吃?
用温水浸泡一天后,放高压锅炖烂,加点冰糖就很好吃 (我试过,超级赞的!) 或者买那种加工好的罐头,很甜很好吃 以前没有冰箱,家里来客人的时候,会把干豆子煮熟了,拌上盐、酱油、辣椒酱等做下酒菜。
现在干豆子做法太多了,可以熬粥喝,可以煮豆浆,可以做凉粉,可以打豆腐,还可以…… 反正干的豆子配上肉炒特别好吃,我做过两次,一次是和我妈做豆豉肉(有点忘了怎么做,反正配着豆瓣酱和豆豉味道很不错)还有一次是和虾一起爆炒。 还有干豆子可以打磨成粉,和米粉类似,可以做点心吃。
我小时候,每次和奶奶去逛庙会,都会买两根糖葫芦、几块年糕和一碗豆花儿。豆花是用开水冲泡的,带点甜味,很像现在的豆浆,不过比豆浆更细腻。 年糕就是那种白色软糯的年糕,上面沾点白糖,吃起来甜甜的,软软的,很美味~ 至于糖葫芦嘛……我总觉得小时候的糖葫芦不是用山楂做的,而是用金桔做的,金桔上面粘着红色的糖浆,看起来亮晶晶的,酸酸甜甜的,味道很好。