莴笋叶怎么蒸好吃？
1、准备一个洗净的莴笋，削去老根，然后对半切开备用； 2、再切成两毫米左右的薄片，切好之后装入盘中备用； 3、把切好的莴笋片放入盆中，添加适量的食盐，用铲子翻动一下，腌制5分钟左右； 4、腌好以后捞出沥干多余的水分，然后再加入适量的淀粉搅拌均匀，使每片莴笋叶都能裹上一层淀粉即可； 5、起锅烧油，油热后倒入莴笋叶，开中火慢炸，全程保持小火，避免糊锅。
6、待莴笋叶炸至定型，表面微微发干时，即可出锅装盘食用了！
7、这样一道简单又美味的莴笋叶炸菜就做好了！喜欢这道美食的你，赶紧动手试试吧！ 做这菜我比较讲究口感，不喜欢吃太油的，所以只炸了这一遍就可以了。要是口味比较重的吃货们，可以像我一样再来一个过一遍热油，吃起来会更加鲜香酥脆哦！
最后呢我再跟大家说一说为什么莴笋一定要炸着吃吧！ 原来呀，这是因为莴笋中含有大量的草酸，如果直接炒的话会破坏其中的营养元素。而经过油炸后就会使得这些草酸发生变性，从而失去毒性作用，所以大家在吃之前一定要注意焯水或油炸哦！
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