毛豆粒炒什么好吃？
毛豆是我们生活中比较常见的食材，价格便宜，营养也丰富。很多人都知道毛豆中含有优质的蛋白质，但却不知道毛豆中还含有较多的膳食纤维、维生素 B 族以及钙铁锌等微量元素。在日常生活中适当食用一些毛豆，可为人体提供全面的营养，对身体健康大有好处。
不过，虽然吃毛豆的好处多多，但需要注意的是，由于毛豆中嘌呤含量较高，因此痛风患者最好不要食用。除此以外，正在减肥的朋友也要少吃，因为毛豆属于高热量、低碳水化合物的食物，如果过量食用，很可能造成能量过剩，导致肥胖等问题发生。
【食材准备】 猪肉、姜蒜、小米椒、豆豉、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、菜籽油
1.买回来的新鲜毛豆，先用清水冲洗几遍，洗净表面的灰尘杂质。然后再加入适量的食盐和面粉，均匀搅拌一下，放置5分钟。
2.时间到后，用流动的清水冲洗干净，沥干水分，备用。 接着把生姜切成细丝，大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈，与郫县豆瓣酱、豆豉一起放入碗中，备用。 最后锅中热油，加入备好的姜蒜辣椒等炒香，然后倒入洗好的毛豆翻炒片刻。
3.加入两勺生抽+一勺老抽+少许糖调味上色，大火焖煮40分钟左右。待毛豆熟透后（用筷子夹起感觉变软），即可关火出锅。
这样做出来的毛豆清香软糯，香辣入味，超下饭！你学会了吗？