香菇做汤怎么做好吃？
推荐几个做法，仅供参考~ 香菇鸡汤的做法一 材料：鸡肉、干香菇适量，食盐少许以及鸡精半勺等。 制作方法：将鲜鸡洗净切块后焯一下水，接着把香菇用温水泡软去蒂备用；然后往锅里加入足够量的清水烧开后放入鸡块和香菇，大火煮开后转小火慢炖2个小时即可，出锅前加少许盐调味就可以了。 最后撒上葱花就可以食用了。 香菇鸡汤的做法二 材料：鸡腿两个，料酒适量，盐一勺，鸡精两勺.泡发干香菇8朵左右（泡发干香菇最好是用温水，这样会让香菇的香味更加浓郁） 制作方法：1.在鸡腿上划几刀，这样可以让味道更好的渗透到里面去；然后将鸡腿放入碗中，加入一小勺的盐和一大勺的料酒抓匀，腌制15分钟左右。
2.香菇先用水冲洗下，再放在清水中浸泡30分钟，中间换一次水，让香菇充分的吸收水分，捞出挤掉水后切成两半； 3.将腌好的鸡腿放入锅中，再放入切块的香菇一起炖煮，大火烧开转中小火继续煮半小时;最后调入适量的盐和鸡精即可（我比较喜欢吃鲜一点的味道，所以没有放味精或者鸡精) 香菇鸡汤的做法三 主料：童子鸡半个、干香菇7-8个、姜丝适量 辅料：油适量、蚝油1大匙、生粉1小匙、生抽1小匙、冰糖4-5粒 具体步骤如下： 1.准备材料，童子鸡斩成小块待用，干香菇提前用清水浸软去蒂清洗干净待用，冰糖敲碎待用 2.热锅热油爆香姜片及葱白段，下入鸡块翻炒至变色 3.淋入料酒翻炒均匀 4.倒入蚝油翻炒均匀 5.加入适量清水，水量大约为食材的1/4处位置，盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮20分钟左右 6.加入香菇翻炒均匀 7.再加入冰糖翻炒均匀 8.加入适量的生抽翻炒均匀 9.盖上锅盖小火焖煮至汤汁基本收干，大概十来分钟的样子 10.最后用适量生粉水勾芡后即可熄火装盘 香菇鸡汤的做法四 原料：童子鸡1只(约750克)，干香菇50克，精盐、料酒各1茶匙，酱油约1汤匙，白糖、味精各适量，葱段、姜片各10克，高汤约1.5千克。
制作过程： 1．将发好的香菇去根洗净，鸡宰杀后治净，剁成大块。
2．炒锅上火烧热，添入高汤，放入葱、姜（拍松）和少许料酒，投入鸡块烧沸，撇去浮沫，改用中火煨至七八成熟时，放入香菇同煮约20分钟，再加入余下的料酒、酱油、白糖、精盐，调好口味。
3．待锅内汤汁浓时，拣去葱姜，盛入碗中上桌。 特点：此菜营养丰富，风味独特。