吃挂面怎么好吃？
山西人，天生就爱吃面食，尤其是那挂面。 说起这挂面啊，真是绝了！ 早上起来煮一锅，打个鸡蛋，抓把青菜，再切个咸菜，拌一拌，蘸着醋、辣椒油吃，美味极了。 或者打个小卤，做个麻酱蒜泥二合一的浇头，配上黄瓜丝，拌在碗里面，那味道更是棒极了。
中午下班回来，正好可以烫个火锅，涮点肉，蔬菜，再来点粉丝，吃得舒服又温暖。 晚上回来懒得煮饭，切点葱花，打个鸡蛋做成葱花饼，配上一根香肠一个面包，美滋滋。 半夜饿了，不用起来煮方便面，直接拿手边剩下的料包泡一包挂面，香辣酥脆，比泡面可强太多了…… 这挂面的吃法多得数也数不清，反正我是一顿饭不吃都难受。
记得以前住单位宿舍的时候，晚上没事干，就鼓捣各种面食。 那时候没冰箱，买不到新鲜的虾仁和鱿鱼，就把买来的冻虾直接放入开水锅中焯熟，加上调料凉拌了吃；没有紫菜，就用海带代替做汤喝。虽然做法简单，但口感也非常好。现在回想起来，依然馋得口水直流。。。