猪肚晒干好吃吗？
好吃的，我老家在云贵高原，那里气候环境跟两广差不多，每年过年都会杀年猪，做腊肠、腊肉、腊排骨，其中就有用猪肚来做腊肉。 做法如下 用盐、花椒、八角、桂皮把猪肚揉搓洗净（注意不要把猪肚的油脂去掉），然后把猪肚放入高压锅炖几个小时，直到用筷子可以轻松插入猪肚为止，取出放凉。
把放凉的猪肚切成薄片，加辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、陈醋、白糖和熟白芝麻拌匀，入油锅爆炒几分钟就可以出锅了。这样做出来的猪肚香辣脆爽，非常好吃。 我以前一直以为这是四川或湖南那边的做法，没想到是我的家乡的做法。