麻酱面筋怎么凉拌好吃？
我是在微博上学的，我觉得很美味！你可以试试 首先买两个油润油润的馒头，切成丁放在碗里 用勺子碾压成糊状 我喜欢压得碎一点，觉得这样比较香~~
锅中加水烧开，然后把压好的面团倒进去，然后开始搅拌。。。
煮大概两分钟，看到面团变成半透明的状就可以了 捞出来过一下凉水，控干水分，然后放在容器里备用
接下来准备调料啦~先把香菜洗净切碎，葱花剁碎（一定要剁啊，越碎越好）
接着把干辣椒用剪刀剪成小段，因为我是四川人所以超爱花椒的辣味，所以要放一些哦 芝麻酱用一点点凉开水化开 再加入少量酱油、陈醋、鸡精、盐、白糖和香油 然后搅拌均匀 再加入切好的葱花香菜和辣椒段一起拌匀就可以吃啦~~~
PS：1.和面的时候一定要尽量揉的软一点，这样容易成型；2.如果觉得面团太黏手可以加点面粉；3.我用的就是普通的小葱，没有加任何香料，这样吃起来才是原本的味道嘛～4.我没有用芝麻，觉得那样会掩盖掉油面筋本身的味道 5.其实麻酱也可以换成花生酱、芝麻酱或者黄豆酱哦！