油条怎么弄好吃？
2种做法，第一种比较简单，但是口感一般；第二种比较麻烦，但做得好的话，油条酥脆，搭配豆浆绝佳！ 材料：普通面粉300克（中筋粉）、鸡蛋1个、小苏打（酵母粉）3克、盐5克、温水（温牛奶）120毫升左右。 做法： 第一步——和面（10分钟左右） 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入食盐和苏打，搅匀了之后加面粉，搅拌成絮状后揉成面团。因为加了小苏打，所以面团是呈黄色的。 第二步——发面（40分钟-1小时） 把和好的面团盖上盖子醒一会儿（约40分钟￣1个小时），让面团里面的小苏打充分反应，产生二氧化碳气体，使面团膨胀。 第三步——炸油条（15分钟左右） 面团醒好后，用手按扁，然后用刀切成两条，擀成薄一点的面片，用刀在面片上划几道口子，这样做出来的油条更容易蓬松。 锅内热油，油温大概十七八度即可下锅炸了，放入面条后不要立即翻动它，这样容易粘连在一起，等面条下面的浮沫消失后，可以轻轻推动面条，使其受热均匀并漂浮起来，然后调至大火炸，一直等到油条炸至金黄色就可以捞出来控油备用了。
小贴士： 1.这个配方我做出来之后的油条非常酥脆，但不够柔软，所以不喜欢吃很脆的童鞋，可以在和面的时候适当多加点牛奶或者水进去，尽量和得软一点。
2.我是在超市买的现成的冷冻油条，直接拿出来下锅油炸就行啦，很方便~如果喜欢酥脆的口感，也可以像广东人那样，将油条煮熟后再炸一次～当然最正宗的做法是，自己用面粉发酵制作。
第二道早餐：糖醋排骨 食材准备： 新鲜肋排、生抽、老抽、香醋、白糖、料酒、葱段、姜片 做法步骤： 1.锅里放水，加入适量料酒和姜片，冷水下入排骨焯水，水开后撇去浮沫，煮3分钟左右，捞出沥干备用。 2.调汁：取一个干净的碗，加入2勺生抽＋1勺老抽＋3勺香醋＋2勺白砂糖＋适量玉米淀粉＋清水搅拌均匀备用。
3.热锅凉油，小火烧热，放入冰糖慢慢融化，待糖融化成焦黄色，赶紧倒入处理好的排骨快速翻炒，使每块排骨都沾上糖色。 4.将调好的酱汁倒入锅中，大火烧开转小火焖煮20分钟左右，然后加入葱段继续焖煮10分钟后关火，让排骨浸泡在汤汁里入味，至少半小时以上。
PS：这道菜一定要放足够多的冰糖，因为糖在加热后会挥发，如果放太少就太淡了。另外，如果时间来不及，可以用微波炉来加工这道菜肴，效果也是很好的。